Mexikanisches Chili

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Bislang hat noch niemand, der dieses Gericht bei uns gekostet hat, das Fleisch vermisst – obwohl man das Rezept natürlich auch mit Fleisch zubereiten kann. Adukibohnen sind besonders gut verträglich und haben außerdem eine entgiftende Wirkung auf den Organismus.

Zutaten:
1 Dose Zuckermais (E)
je eine 1 große rote und grüne Paprika (E)
1 Zwiebel (E)
6 große Fleischtomaten (H)
250 g Adukibohnen (angekeimt) (W)
2 Knoblauchzehen (M)
1 kleine frische Chili (M)
1 kleine Dose Tomatenmark (60g) (H)
Rosenpaprika (F), Curcuma (F),
1 TL brauner Zucker (E)
Salz (W), Olivenöl (E)

Die angekeimten Bohnen mit einem Lorbeerblatt in reichlich Wasser aufsetzen und fast gar kochen (Gabelprobe). Wasser weggiessen.

Zwiebel, Paprika, Tomaten und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Chili in feine Streifen schneiden (Handschuhe benutzen!) In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Paprika, Chili und Knoblauch kurz anbraten und das ganze mit ein wenig Wasser ablöschen. 3-5 Minuten schmurgeln lassen, dann die Tomatenstücke und das Tomatenmark dazugeben. Mit Rosenpaprika, Curcuma, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken und die Bohnen unterrühren.

Stärkt: Metall & Wasser
Thermik: neutral-warm

Achtung: Wer ein gestautes Metall-Element ableiten will, sollte kein Chili verwenden, sondern das Gericht nur sanft mit ein wenig Pfeffer würzen.

• Mit Basmatireis serviert, stärken Sie zusätzlich Ihr Metall-Element.
• Als Enchiladas in Weizentortillas eingerollt, wird das Holz-Element gestärkt.
• Mit 200g magerem Rinderhack angereichert, stärken Sie das Erd-Element.
• Wer 150 g Fetawürfel unterhebt, hebt das Feuer-Element ein wenig.