Patés

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Hummus (Agua)
350 g de garbanzos (A), 3 dientes de ajo (Me), 2 limones (Ma)
150 g tahin (T), ¼ cucharilla comino hindú (Me), perejil (Ma)
4 cucharas de aceite de oliva (T), 50 g de aceitunas negras (A)
sal (A), ½ cucharilla de pimentón (F)
Triturar los garbanzos con el ajo y un poco de sal. Mezclar con zumo de limón, pimentón, tahin y comino hindú. Sazonar con sal y decorar con aceitunas, perejil, pimentón y aceite de oliva.

Paté rúcula-tomate (Madera-Fuego)
½  lata de tomate concentrado (Ma), 150 g de yogur (Ma), 50 g de rúcula (F), aceite de oliva (T), pimienta (Me), Sal (A)

Pate de la cocina de los 5 elementosPaté de berenjena con harissa (Tierra - Metal)
500 g de berenjena (T), 3 cucharas de aceite de oliva (T), 1 diente de ajo (Me), 1 limón (Ma),
2 cucharas de crema de cacahuetes (T), ½ cucharilla de harissa (Me), sal (A)
Pinchar las berenjenas con un tenedor y ponerlas en el horno a 190° hasta que se desprenda la piel y la carne esté blanda. Pelarlas, cortarlas y triturarlas con el ajo y el resto de los ingredientes.